Pentru a prepara peste marinat in ulei, urmam la inceput, aceeasi pasi ca la reteta de macrou marinat la rece, insa la sfarsit vom proceda diferit. Daca la reteta de macrou marinat la rece pastram macroul in otet, acum la reteta de peste marinat in ulei, vom folosi uleiul pentru a pastra pestele. Pestele si ouale fierte se macina cu tocatorul de carne. Se amesteca cu smantana si condimentele. - 2 scrumbii mijlocii marinate, 2 oua fierte tari, putina pasta de sardele (dupa preferinta), 1 lingura smantana, sare, 1 varf de cutit de boia, chimen macinat, mustar, capere. 100 gr sare marină. 30 gr zahăr (brun) Zeama şi coajă de la o lămâie. 1 legătură zdravănă de mărar. 1 .Pe un platou sau o tavă, asezaţi fileurile de peşte, cu pielea în jos. Presăraţi sarea, zahărul, coaja de lămâie şi mărarul tocat. Frecaţi bine fileurile de peşte cu aceste igrediente, apoi stropiţi cu zeama de lămâie. Daca probati reteta mea de Peste marinat la rece, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-a placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite! Ingrediente. 1,200 kg peste( macrou, hering, stavrid congelat sau proaspat sau orice peste va place) sare de muraturi (cam o lingura cu varf) Saramura: 500 ml apa Instrucțiuni de preparare Eviscerați și spălați peștele îndepărtând toate membranele. Tăiați capul, coada și înotătoarele. Tăiați peștele rondele de aprox. 3 cm pe care le puneți într-un bol încăpător. Turnați apă rece peste pește, cât să îl Scurgeți bine peștele de apă și presărați din abundență .

peste marinat la rece